Té de Hierbas e Infusiones

Manzanilla pura (Un té con un aroma ßoral ligeramente dulce y muy bajo en cafeína)

Menta pura (Infusión suave y relajante elaborada con la mejor menta Nanah de las montañas del Atlas)

Jengibre y limón (Esta tisana contrasta perfectamente el vigor del jengibre con un toque de limón para crear un té sin cafeína y de sabor fresco para que pueda disfrutar de un momento de bienestar total)

Té Negro

Royal Earl Grey (Una sublime combinación de los mejores tés negros de Sri Lanka y de la India mezclados con bergamota se unen en un noble, profundo y rico bouquet)

Darjeeling Imperial (Un té negro con cuerpo, fuerte y de color ámbar que resulta vigorizante a cualquier hora del día)

Intense Breakfast (Un té de África oriental con sabores tradicionalmente ingleses, es la mejor manera de empezar un día energético, servido con un chorrito de leche o ralladura de limón)

OTRAS VARIEDADES

Té Rojo

Té Verde

Rooibos

Tartaletas

Sacher de Frambuesa

Cheesecake de Fresa

Paris-Brest avellanas

Cheesecake de Mango

Banoffee: Plátano y Chocolate Tostado

Limón

Chocolate con Nuez de Pecán

Borracho de Piña al Ron “Don Papa”

Tarta de Manzana con Muselina de Vainilla

Bizcocho

Marble Chocolate

Limón

Tartas (6 personas)

Limón

Pistacho

Tea Set para dos

Scones y mini bollería

Con mantequilla, variado de mermerladas

Mini Saladitos

Selección variada de canapés salados

Mini Pâtisseries

Surtido de dulces de la casa

Cornetos Salados y Pitas

Corneto de Tartar de Corvina

Corneto de Tartar de Buey

Corneto de Remolacha y Manzana (veg)

Pita de Salmón Marinado en Casa con Guacamole

Pita de Pulpo a la Gallega, Cremoso de Patata

Pita de Tomate y Jamón Ibérico

Las Tapas Saladas de Madrid

Buñuelos de Bacalao con Ali Oli Ligero

Jamón Ibérico de bellota, Pan con Tomate

Croquetas Melosas de Confit de Pato, Mahonesa de Setas (Media 12)

Ensaladilla Rusa con Ventresca de Atún y Cortezas de Trigo

Surtido de Quesos

Tortilla de Patata con Trufa

Tortilla de Patata con Cebolla Caramelizada

Calamares a la Andaluza, Mahonesa de Azafrán y Ajo Negro

Entrantes

Caviar Robuchon (30g) con Blinis Artesanales

“Farandole” de Tomate, Ventrecas de Atún y Burrata Fresca de Puglia con Piñones Tostados y Salsa Pesto

Ensalada César con Crujiente de Pollo y Lascas de Parmesano

Ensalada de Lenteja Caviar y Pulpo Gallego Escabechado

Flor de Alcachofa de Tudela a la Plancha sonbre Piperrada (con o sin Jamón)

Sashimi de Atún Rojo, Vinagreta de Naranja y Ponzu

Sopa de cebolla en texturas

Foie Gras Micuit con emulsión de Tempranillo y Membrillo

Sandwiches

Croque Mille-feuilles al estilo Robuchon

Sándwich de Carrillera de Ternera, Queso Comté

Burger de Ternera Gallega con Queso Emmental

Lobster Roll en Tempura, Mahonesa Kimchi y Salsa Malabar

Sándwich Club con Patatas Fritas

Nuestro Bocadillo de Calamares con Mahonesa de Cebollino

Pastas al gusto

Carbonara con Espuma de Parmesano y Huevo Poché

Salsa Homardine con Patas de Bogavante

Pastas a elegir: Orecchiettes de Puglia o Penne

Platos principales

Entrecôte de Ternera Gallega con Salsa Bearnesa (30 días de maduración)

Milanesa de Pollo con Tomate y Virutas de Parmesano, Patatas Fritas

Steak Tartar cortado a Cuchillo

Medallón de Cordero Lechal Asado, Cremoso de Maiz y Salsa de Membrillo

Presa de Cerdo Ibérico, con Puré de Patatas Robuchon

Solomillo de Atún Rojo, Caramelo de Pimientos de Piquillo, Cacahuetes y Bimis

La Lonja del Día

Postres

Frutos Rojos en Texturas, Helado de Yogurt

Ensalada de Frutas, Sorbete de Limón

Tarta de Queso con Helado de Mango

Millle-feuilles de Plátano, Chocolate Dulcey, Helado de Cacahuete

Tarta Tatín con Helado de Vainilla

Tiramisú, Praliné de Avellanas

Surtido de Mini Tartas Robuchon

Pastelería Artesana de Nuestra Vitrina (consultar)

Servicio de Pan Casero

LUNES 5 JUNIO - VIERNES 9 JUNIO

Primeros a elegir

Rilletes de pato de las landas con ensalada de brotes tiernos

Falso risotto con salsa tartufata

Carpaccio de tomate con pesto y queso de cabra

Segundos a elegir

Chipirones con causa y salsa Osaka

Cordero asado a baja temperatura con salsa de membrillo (suplemento +5€)

Carrillera de cerdo con puré de patata Robuchon

Postres a elegir
o Café / Té

Tiramisú

Surtido de helados y sorbetes

Fruta del día

Bebida a elegir

Copa de vino, de cerveza, agua o refresco

Servicio de pan y mantequilla

Si tiene alguna alergia o necesita ayuda para elegir un plato adecuado, no dude en decírnoslo.

Los precios son en euros e incluyen los gastos de servicio y el IVA

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