El Mundo 16.12.2022
L’ ATELIER ROBUCHON MADRID.
Un menú de gala de siete pases con algunas de las creaciones icónicas del hiperfamoso chef francés Joël Robuchon es la propuesta de Nochevieja de este espacio, abierto hace tres meses en el local del mítico Embassy. Diseñado por Jorge González Carmona, contiene platos como las vieiras con trufa y salsa de champán, el bogavante gallego con salsa de pimienta negra de Malabar y emulsión de coco o el solomillo de ternera blanca y puré de patata trufado Joël Robuchon… Tras las uvas y para recibir 2023, llegarán los cócteles a L’ Speakeasy, donde la fiesta continuará hasta las 3 h. Precio: 450 euros. Paseo de la Castellana, 12.